CRUSINE, CUISINE, SALADE, SICILE, ECHO DES MONTAGNES, FREDERIC BERGER

Salade sicilienne

Pour la préparation, vous aurez besoin de:

1 petite aubergine
1 poivron rouge
3 tomates
1 concombre
0,5 gousse de piment fort
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pousses au goût
Une poignée de noix pelées
Un bouquet de laitue

Préparation:
On mettre les feuilles de laitue lavées et séchées sur une assiette à salade.

Épluchez les aubergines et coupez-les en petits cubes. Coupez les tomates et les poivrons en tranches, le concombre en tranches. Remuer et déposer sur les feuilles de laitue.

Dans un mixeur, mélanger et broyer l'ail, le piment, l'huile d'olive et le jus de citron. Versez cette sauce sur la salade. Saupoudrer de germes et de noix.

Salade prête! Bon appétit!
Le plat est conçu pour 2-3 portions.


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LA CHOUCROUTE

 Une délicieuse choucroute est juste une recette incomparable! ⠀

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Cette recette est bonne car à tout moment vous pouvez très rapidement (littéralement 2-3 jours) fermenter une petite quantité de chou et la conserver plus tard au réfrigérateur. ⠀ Le
chou est si croquant et savoureux que 3 litres la banque prend la fuite. Avec cette méthode de levain, une grande quantité de jus de chou très savoureux et sain est obtenue. Tout simplement incroyable dans sa boisson énergisante !!! ⠀
Veuillez noter que vous devez choisir des têtes de chou très blanches et qu'il faut les craquer à la base. Cela signifie que le chou est très juteux et donnera beaucoup de jus. Et le verdâtre ne convient pas au marinage. ⠀
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Donc la recette: ⠀
- Nous prenons les carottes et le chou du calcul: 100 g de carottes pour 1 kg. chou, ⠀
- SEL: la proportion la plus idéale est de 200g. sel par 10 kg. chou. Comptez à partir de la présence de chou. Ne prenez pas de sel iodé. Sucre au goût personnel. ⠀
- hacher le chou avec un couteau, de préférence plus fin (celui qui a un coupe-légumes électrique ou manuel, nous le faisons dessus, il y a une buse spéciale pour un hachoir qui simplifie grandement le processus), trois carottes sur une râpe grossière, ⠀
- en une grande (la plus grand dans la maison) une casserole (vous pouvez utiliser un seau en émail, une bassine) nous décalons le chou haché et les carottes râpées, ⠀
- remplir de sel et de sucre. Vous pouvez ajouter: un peu de graines d'aneth, des graines de carvi pour les amateurs de graines de carvi, de canneberges fraîches ou surgelées, une poignée de graines de grenade, du laurier, qui ajoutera de la saveur et rendra votre chou très beau et original. Mélangez le tout avec des mains propres et sèches, appuyez bien pour faire partir le jus, comme si vous le broyiez avec du sel. Jusqu'à un état égal. ⠀
- Un jour dans un endroit chaud ou deux jours dans une pièce fraîche aigre. Pour éviter l'amertume, assurez-vous de percer périodiquement, en libérant le gaz accumulé, si une mousse blanc-gris apparaît, retirez-la soigneusement; ⠀
- le troisième jour, nous l' enfonçons dans des bocaux et le mettons au réfrigérateur, le soir, le chou est déjà prêt (le chou ne doit pas atteindre le bord de la boîte 2-3 cm). ⠀
Une petite nuance ... dans la chaleur le chou fermente rapidement. ⠀
Si quelqu'un le souhaite, vous pouvez ajouter des pommes aigres-douces, lavées, coupées en tranches. Le goût du chou d'eux est horrible. Ajouter lors de la mise en gage à la banque.

 

ESCALOPES D'OIGNON

 Escalopes d'oignon

Ingrédients:

Oignon - 250 g
Œufs de poule - 1 pc.
Farine de blé - 3-4 c. l.
Huile végétale - 40 g
Poivre noir - au goût
Sel - au goût
⠀
Préparation:

1. Coupez les oignons en petits cubes, mettez-les dans un bol pour pétrir la pâte.
2. Incorporer un œuf de poule. Assaisonner selon l'envie. Ajouter la farine de blé. Remuez la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte doit être épaisse, comme une crêpe.
3. Chauffer l'huile dans une poêle, cuillère à crêpes. Griller à feu moyen pendant 2-3 minutes. Puis retournez les galettes et faites-les frire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir directement à table.

Bon appétit!

 

CONFITURE DE PRUNE

 La

recette de confiture de prune la plus délicieuse Recette de confiture de prune

Je souhaite partager avec vous une recette de confiture de prune. La confiture de prunes est indispensable pour la cuisson de diverses confiseries. Il est très pratique de l'utiliser comme garniture délicieuse pour tous les types de tartes. En raison de son arôme et de son acidité piquante, il donne un goût unique à tous les produits de boulangerie. Et il est très savoureux de grignoter du pain blanc avec du beurre, nappé de confiture de prunes.

De cette façon, je fais n'importe quelle confiture sans ajouter d'eau, ce qui rend la confiture épaisse, comme de la marmelade.

Ingrédients
Pour faire de la confiture de prunes, vous aurez besoin de:
prunes - 2 kg;
sucre - 2 kg;
hachoir à viande;
bassin de cuisson. Étapes de


cuisson
Triez et lavez les prunes.

Retirez les graines du drain. Il est très pratique d'utiliser un simple crayon pour cela. Les os s'envolent rapidement et facilement.

Placez les prunes dénoyautées dans une bassine.

Utilisez un hachoir à viande pour hacher toutes les prunes. Utilisez uniquement un hachoir à viande, le mixeur ne cassera pas la peau de la prune.

Ramassez toutes les prunes moulues dans un bassin.

Ajouter le sucre dans un bol avec les prunes émincées.

Remuer avec une cuillère en bois et cuire.
Après ébullition, faites cuire la confiture de prunes pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps et en retirant la mousse obtenue. Vérifiez ensuite l'état de préparation du bourrage avec une goutte. Si la gouttelette ne se répand pas sur la soucoupe, la confiture est prête.

Versez la confiture de prune dans les bocaux lorsqu'elle est chaude. Refroidissez, fermez les bocaux avec des couvercles réguliers et rangez-les pour le stockage. La confiture se conserve bien à température ambiante pendant 1 an.

Avoir un goûter agréable et savoureux!

MIRACLE MELON POUR L'HIVER

MIRACLE MELON POUR L'HIVER ... 🍈 🍈 🍈 J'ai goûté

ces jolis morceaux de melon pour la première fois à Noël avec ma sœur. Vous ne pouvez même pas imaginer à quel point c'était délicieux, les morceaux ont fondu directement dans votre bouche. La préparation est très simple, mais le résultat vous ravira, surtout si vous ouvrez un tel pot de melons sucrés en plein hiver.
Ingrédients:

Melons 2-2,5 kg de
sucre 2 c.
Acide citrique 1 cuillère à café d'
eau 1 litre

Préparation:

1. Versez 2 tasses de sucre et 1 cuillère à café d'acide citrique dans un bocal d'un litre. Compléter avec de l'eau, remuer et verser dans une casserole. Porter le sirop à ébullition.

2. Épluchez le melon, coupez-le en morceaux et placez-le dans des bocaux stérilisés.

3. Versez le sirop bouillant sur les morceaux de melon et stérilisez dans une casserole avec de l'eau pendant 10 minutes. Puis roulez.