Soupe parfumée à la citrouille
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
1 kg de citrouille pelée
1 tasse de graines de tournesol ou de pignons de pin
2 carottes
1 oignon
1/3 de racine de gingembre frais
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de canneberges
fraîches Herbes fraîches (coriandre, basilic, persil)
Piment fort goût
Méthode de préparation: La citrouille parfumée se marie très bien avec les herbes aromatiques: coriandre, basilic, persil, ainsi que les canneberges et le gingembre frais. Si vous «faites cuire» une soupe crue et ajoutez des graines de tournesol ou des pignons de pin au lieu du riz traditionnel, même une petite portion de soupe sera très satisfaisante. Pour préparer la soupe, il est conseillé de pré-tremper les graines ou les noix dans l'eau froide pendant 3 heures. Coupez la citrouille en morceaux et broyez-la dans un mixeur. Ensuite, mettez les graines (ou les noix), les carottes, les oignons, le gingembre, les canneberges et les piments forts dans un mélangeur, broyez bien dans un mélangeur. Mélanger tous les ingrédients moulus et bien mélanger. Les herbes finement hachées avec de l'huile d'olive sont une sorte de sauce pour la soupe. Assurez-vous d'ajouter une pincée d'amour et d'humeur positive. Bon appétit! Le plat est conçu pour 3-4 portions.
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